Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino arrotolati intorno a una panatura aromatica alle erbe, cotti al forno su letto di arancia fresca. Una versione light e proteica del classico italiano, con una delicata riduzione al vino bianco.
Temps
45m
Portions
4 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
32 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C. Pela mezza arancia con un pelapatate eliminando solo la buccia, senza la parte bianca, e mettila da parte. Spremi il succo di entrambe le arance e conservalo. Taglia 4 fette dalla terza arancia.
Stendi la carta forno bagnata e strizzata in una pirofila, adagia le fette di arancia e riservale.
Marinare i filetti di branzino per 15 minuti con metà del succo di arancia e l'olio extravergine.
Nel frattempo, prepara la panatura: grattugia il pane integrale, unisci la scorza di arancia, il prezzemolo tritato finemente, il finocchietto, l'aglio schiacciato, 3 g di sale e il pepe. Mescola bene.
Passa i filetti nella panatura su entrambi i lati, quindi arrotolali su se stessi in forma cilindrica e fissali delicatamente con uno stecchetto o con un filo di erba cipollina.
Disponi i turbanti sopra le fette di arancia nella pirofila.
In una pentola piccola, cuoci il porro tritato finemente con il burro a fuoco basso per 2 minuti, mescolando. Aggiungi l'acqua, il vino bianco e il succo di arancia rimasto, salando con i rimanenti 5 g di sale. Porta a ebollizione, poi versa intorno ai turbanti nella pirofila (non coprire il pesce).
Inforna per 20-25 minuti, finché il pesce non è opaco e si sfoglia facilmente con una forchetta.
Trasferisci i turbanti nei piatti, riduci il fondo di cottura a fuoco vivo per 3-4 minuti fino a concentrarne il sapore, filtralo leggermente se desideri, e irroralo sopra i turbanti.
Servi immediatamente.
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Culture culinaire
Turbanti di spigola e arancio Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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