Vegan Borscht Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta leggera e proteica del borscht, ricca di verdure e tofu, perfetta per un pranzo saziante!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla, affettata

1 costa di sedano, a dadini

1 carota, grattugiata

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole, pelate e grattugiate

2 pomodori pelati, a pezzi

2 patate, a cubetti

100 g di spinaci freschi

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

Préparation

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a che la cipolla diventa traslucida.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate, mescolando bene. Cuoci per circa 5 minuti.

3

Incorpora i pomodori pelati, le patate e gli spinaci. Mescola e cuoci per altri 5 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi l'aneto, sale e pepe a piacere, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Cuoci per altri 10 minuti, poi servi caldo, guarnito con un po' di aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

24 g

Proteine

36 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un borscht vegano low carb con tofu cremoso, leggero e ricco di sapori!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1 cipolla media, tritata

2 coste di sedano, a dadini

1 carota media, a dadini

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

300 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

200 g di tofu naturale, scolato e sbriciolato

100 g di spinaci freschi

Préparation

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo finché la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi il sedano, la carota, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi gli spinaci e l'aneto. Cuoci per 15-20 minuti, finché le verdure sono tenere.

5

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Frulla metà del composto con il tofu fino a ottenere una crema liscia.

6

Rimetti la crema nella pentola e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo, magari con un filo d'olio d'oliva a crudo.

Valeurs nutritionnelles en bref

220 kcal

Calorie

14 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un borscht ricco di proteine, cremoso e nutriente, perfetto per un pranzo sano e saziante!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla piccola, tritata

1 carota media, a cubetti

1 costa di sedano, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

100 g di tofu morbido

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di aneto fresco tritato

Sale e pepe q.b

150 g di spinaci freschi

Préparation

1

Riscalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la carota e il sedano, cuocendo per altri 5 minuti.

3

Unisci le barbabietole grattugiate, i pomodori pelati e le patate. Mescola bene e continua a cuocere per 10 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

5

Aggiungi il tofu e gli spinaci, mescolando fino a quando gli spinaci appassiscono. Frulla una parte del composto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

6

Aggiusta di sale, pepe e aneto. Servi caldo, guarnendo con un po' di aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Borscht Light, una zuppa rinfrescante e ricca di verdure, perfetta per una cena leggera e nutriente!

Choisir cette version

Temps

1h

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cipolla media, tritata

2 carote, a cubetti

1 gambo di sedano, a cubetti

1 peperone rosso, a cubetti

2 barbabietole medie, pelate e grattugiate

400 g di pomodori pelati in scatola

200 g di patate, a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, tritato

750 ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

200 g di tofu silken, scolato e frullato

Préparation

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e la cipolla, soffriggendo fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le carote, il sedano, il peperone e le barbabietole grattugiate. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Incorpora i pomodori pelati e le patate, quindi aggiungi il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma e aggiungi il cavolo cappuccio, l'aneto, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

5

Aggiungi il tofu frullato, mescolando bene per amalgamare. Cuoci per ulteriori 10 minuti.

6

Servire caldo, decorato con un po' di aneto fresco se desiderato.

Valeurs nutritionnelles en bref

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

30 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Russe

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Vegan Borscht Low Fat

Vegan Borscht Low Fat è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Vegan Borscht Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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