Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata di funghi rivisitata in versione fit: cremosa grazie alla ricotta e ricca di proteine, mantenendo il sapore autentico e la consistenza vellutata originale. Leggera, digeribile, perfetta per un pranzo nutriente e soddisfacente.
Temps
45m
Portions
4 portions
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
13 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPulisci i funghi con uno spazzolino morbido o un panno umido per eliminare eventuali residui di terra, quindi tagliali a pezzi irregolari di circa 2-3 centimetri.
Trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio con un coltello.
Scalda l'olio in un ampio tegame a fuoco medio-alto, aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, lascia rosolare per 2-3 minuti finché diventano trasparenti e profumati.
Incorpora i funghi tagliati al tegame, mescola bene e lascia cuocere per 5 minuti, in modo che i funghi rilascino i loro succhi e si tostino leggermente.
Versa il brodo vegetale caldo nel tegame, aggiungi un pizzico di sale e pepe, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.
In una ciotola, unisci la ricotta con l'acqua fredda e mescola fino a ottenere una cremina liscia e omogenea, quindi versala nella vellutata calda, mescolando continuamente.
Accendi un frullatore a immersione e frulla direttamente nel tegame fino a ottenere una vellutata liscia e cremosa, lasciando eventualmente qualche piccolo pezzetto di fungo per dare texture.
Assaggia e correggi di sale, pepe e noce moscata secondo il tuo gusto.
Versa la vellutata in ciotole, condisci con il prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino di Parmigiano reggiano grattugiato, servi calda.
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Culture culinaire
Vellutata di funghi Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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