Zuppa di polpo e cozze

Inizia scaldando l'olio in una pentola a fuoco medio, aggiungi l'aglio schiacciato e la cipolla rossa tritata, facendoli rosolare finché non diventano morbidi.

Aggiungi il peperone giallo arrostito, poi unisci il polpo tagliato a pezzi e la paprika. Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.

A questo punto, aggiungi il tofu a cubetti e le cozze pulite. Copri e cuoci per altri 5-8 minuti, finché le cozze non si aprono.

Regola di sale e pepe a piacere. Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio schiacciato e la cipolla rossa tritata, rosolando a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi il peperone giallo arrostito, il polpo tagliato a pezzi e la paprika affumicata; mescola per 2-3 minuti.

Versa il brodo di pesce light e porta a ebollizione; abbassa la fiamma e fai sobbollire per 10 minuti.

Incorpora il tofu a cubetti e le cozze; cuoci per altri 5-7 minuti fino all'apertura delle cozze.

Aggiusta di sale e pepe, quindi trasferisci la zuppa in una ciotola e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva insieme all'aglio schiacciato a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e i peperoni arrostiti, cuocendo finché la cipolla diventa trasparente.

Unire il polpo tagliato e la paprika, quindi aggiungere il dado di pesce e l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere il tofu e le cozze, continuando la cottura per altri 5-8 minuti, fino a quando le cozze si aprono.

Regolare di sale e pepe, quindi servire in una ciotola guarnita con prezzemolo fresco tritato.