Authentic Seafood Paella

In una padella larga, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il pomodoro, cuocendo fino a quando non sono morbidi, circa 5 minuti.

Incorporare la paprika affumicata, i fagioli romani e bianchi, mescolando bene per 2-3 minuti.

Aggiungere i gamberi, le cozze e le vongole, quindi versare il vino bianco e il brodo di pesce. Unire lo zafferano e il rosmarino, portando a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere fino a quando le cozze e le vongole non si aprono e i gamberi diventano rosa, circa 5-7 minuti.

Aggiungere i piselli e i calamari, cuocendo finché i calamari non sono opachi, circa 3-4 minuti.

Servire la paella calda, guarnita con succo di limone fresco e prezzemolo tritato.

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, e soffriggi per circa 3 minuti fino a quando non sono morbidi.

Unisci il pomodoro a cubetti e la paprika affumicata, mescolando bene. Cuoci per un altro paio di minuti.

Aggiungi il riso integrale e mescola affinché si insaporisca con il condimento per circa 2 minuti.

Versa il vino bianco e fallo evaporare per un paio di minuti.

Aggiungi il brodo di pesce, lo zafferano e il rosmarino, porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

Unisci i gamberi, le cozze, le vongole e i calamari. Copri e cuoci per altri 5-7 minuti, finché i gusci non si aprono e i gamberi diventano rosa.

Aggiungi i piselli e mescola delicatamente. Cuoci per altri 3 minuti, poi spegni il fuoco.

Servi la paella con spicchi di limone e prezzemolo fresco tritato.

Scalda l'olio d'oliva in una padella larga su fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il pomodoro, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Unisci la paprika affumicata e il riso integrale, mescolando per farlo tostare per un paio di minuti.

Versa il vino bianco e il brodo di pesce, aggiungi lo zafferano e il rosmarino, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando il riso non è quasi cotto e ha assorbito gran parte del liquido.

Aggiungi i gamberetti, i calamari e le cozze, coprendo la padella. Continua a cuocere per 5-7 minuti, fino a quando i frutti di mare sono cotti e le cozze si sono aperte.

Mescola i piselli e cuoci per altri 2 minuti. Servi con succo di limone fresco e prezzemolo tritato.