Banh Mi Burger Fit

In una ciotola, mescola il cetriolo e la carota con l'aceto di riso e un pizzico di sale; lascia marinare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, la salsa piccante e il succo di lime; mescola bene.

Forma una polpetta di circa 150g.

Cuoci la polpetta in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna completa.

Tosta leggermente la galletta proteica in un'altra padella.

Assemblare il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con coriandolo fresco.

Inizia preparando il pickle: taglia a julienne il cetriolo, la carota e il cipollotto, quindi mettili in una ciotola. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, mescola bene e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e la salsa chili; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una polpetta di circa 120g con il composto di pollo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci la polpetta per circa 5 minuti per lato, fino a quando non è dorata e completamente cotta all'interno.

Nel frattempo, tosta leggermente la galletta proteica.

Assembla il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con basilico e menta fresca a piacere.

In una ciotola, mescola il cetriolo, le carote e il cipollotto. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, quindi lascia marinare per 15 minuti.

In un'altra ciotola, combina il petto di pollo macinato con salsa di soia, olio di sesamo, zenzero grattugiato e salsa chili dolce; forma una polpetta di circa 120g.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la polpetta per 6 minuti per lato, fino a doratura completa.

Tosta leggermente la galletta di riso.

Assembla il burger posizionando la polpetta sulla galletta, aggiungendo il mix di verdure marinate e guarnendo con menta e basilico. Servi subito!