Banh Mi Burger Fit — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione monoporzione del classico vietnamita Banh Mi Burgers: polpettone di maiale speziato con zenzero e salsa chili-aglio, servito su galletta proteica al posto del panino, con pickle croccanti di verdure a basso contenuto di carboidrati e freschezza di basilico e menta.

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Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione del panino sesamo con galletta proteica per ridurre carboidrati da 27g a 23g

eritritolo al posto dello zucchero

mantenimento integrale degli aromi vietnamiti (mirin, fish sauce, sesame, chili-aglio, zenzero, basilico vietnamita, menta)

Method

1

Preparare il pickle: mescolare cetriolo, cipollotto e carota in una ciotola, aggiungere aceto di riso, eritritolo e mirin; lasciare a temperatura ambiente 30 minuti.

2

Impastare la carne macinata con tamari, olio di sesame, zenzero fresco, salsa chili-aglio e fish sauce; formare una polpetta compatta di circa 120g.

3

Cuocere la polpetta in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato fino a doratura completa e interno ben cotto.

4

Tostare leggermente la galletta proteica.

5

Assemblare: posizionare la polpetta sulla galletta, distribuire il pickle (circa 60g), cospargere con basilico e menta fresca.

Nutrition at a glance

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

23 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Banh Mi Burger Fit, una variante leggera e ricca di proteine del classico vietnamita, perfetta per una pausa pranzo sana!

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Time

32m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200g di petto di pollo macinato

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di salsa piccante

1 cucchiaio di succo di lime

1 cetriolo piccolo, tagliato a julienne

1 carota piccola, tagliata a julienne

1 cucchiaio di aceto di riso

1 galletta proteica (tipo low-carb)

Foglie di coriandolo fresco

Sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, mescola il cetriolo e la carota con l'aceto di riso e un pizzico di sale; lascia marinare per 10 minuti.

2

In un'altra ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, la salsa piccante e il succo di lime; mescola bene.

3

Forma una polpetta di circa 150g.

4

Cuoci la polpetta in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna completa.

5

Tosta leggermente la galletta proteica in un'altra padella.

6

Assemblare il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Prova il nostro Banh Mi Burger Fit con pollo magro e verdure fresche per un pranzo ricco di proteine e sapori!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo macinato

30g galletta proteica (tipo rice cake)

1/2 cetriolo

1 carota piccola

1 cipollotto

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di salsa di soia (tamari per versione senza glutine)

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1/2 cucchiaino di salsa chili piccante

basilico fresco q.b

menta fresca q.b

Method

1

Inizia preparando il pickle: taglia a julienne il cetriolo, la carota e il cipollotto, quindi mettili in una ciotola. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, mescola bene e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

2

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e la salsa chili; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Forma una polpetta di circa 120g con il composto di pollo.

4

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci la polpetta per circa 5 minuti per lato, fino a quando non è dorata e completamente cotta all'interno.

5

Nel frattempo, tosta leggermente la galletta proteica.

6

Assembla il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con basilico e menta fresca a piacere.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Banh Mi Burger Fit, un'esplosione di sapore e salute in un panino leggero e ricco di proteine!

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Time

27m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g petto di pollo macinato

30g galletta di riso integrale

60g cetriolo affettato

30g carote julienne

15g cipollotto affettato

1 cucchiaio aceto di riso

1 cucchiaino eritritolo

1 cucchiaino salsa di soia light

1 cucchiaino olio di sesamo tostato

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino salsa chili dolce

10g menta fresca tritata

10g basilico fresco tritato

Method

1

In una ciotola, mescola il cetriolo, le carote e il cipollotto. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, quindi lascia marinare per 15 minuti.

2

In un'altra ciotola, combina il petto di pollo macinato con salsa di soia, olio di sesamo, zenzero grattugiato e salsa chili dolce; forma una polpetta di circa 120g.

3

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la polpetta per 6 minuti per lato, fino a doratura completa.

4

Tosta leggermente la galletta di riso.

5

Assembla il burger posizionando la polpetta sulla galletta, aggiungendo il mix di verdure marinate e guarnendo con menta e basilico. Servi subito!

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Banh Mi Burger Fit

Banh Mi Burger Fit è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Banh Mi Burger Fit un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Banh Mi Burger Fit in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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