Banh Mi Burger Fit — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione monoporzione del classico vietnamita Banh Mi Burgers: polpettone di maiale speziato con zenzero e salsa chili-aglio, servito su galletta proteica al posto del panino, con pickle croccanti di verdure a basso contenuto di carboidrati e freschezza di basilico e menta.

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Tid

22m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

Sostituzione del panino sesamo con galletta proteica per ridurre carboidrati da 27g a 23g

eritritolo al posto dello zucchero

mantenimento integrale degli aromi vietnamiti (mirin, fish sauce, sesame, chili-aglio, zenzero, basilico vietnamita, menta)

Tillagning

1

Preparare il pickle: mescolare cetriolo, cipollotto e carota in una ciotola, aggiungere aceto di riso, eritritolo e mirin; lasciare a temperatura ambiente 30 minuti.

2

Impastare la carne macinata con tamari, olio di sesame, zenzero fresco, salsa chili-aglio e fish sauce; formare una polpetta compatta di circa 120g.

3

Cuocere la polpetta in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato fino a doratura completa e interno ben cotto.

4

Tostare leggermente la galletta proteica.

5

Assemblare: posizionare la polpetta sulla galletta, distribuire il pickle (circa 60g), cospargere con basilico e menta fresca.

Näringsvärden i korthet

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

23 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Banh Mi Burger Fit, una variante leggera e ricca di proteine del classico vietnamita, perfetta per una pausa pranzo sana!

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Tid

32m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

200g di petto di pollo macinato

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di salsa piccante

1 cucchiaio di succo di lime

1 cetriolo piccolo, tagliato a julienne

1 carota piccola, tagliata a julienne

1 cucchiaio di aceto di riso

1 galletta proteica (tipo low-carb)

Foglie di coriandolo fresco

Sale e pepe q.b

Tillagning

1

In una ciotola, mescola il cetriolo e la carota con l'aceto di riso e un pizzico di sale; lascia marinare per 10 minuti.

2

In un'altra ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, la salsa piccante e il succo di lime; mescola bene.

3

Forma una polpetta di circa 150g.

4

Cuoci la polpetta in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura interna completa.

5

Tosta leggermente la galletta proteica in un'altra padella.

6

Assemblare il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con coriandolo fresco.

Näringsvärden i korthet

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Prova il nostro Banh Mi Burger Fit con pollo magro e verdure fresche per un pranzo ricco di proteine e sapori!

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Tid

25m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

150g petto di pollo macinato

30g galletta proteica (tipo rice cake)

1/2 cetriolo

1 carota piccola

1 cipollotto

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di eritritolo

1 cucchiaino di salsa di soia (tamari per versione senza glutine)

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1/2 cucchiaino di salsa chili piccante

basilico fresco q.b

menta fresca q.b

Tillagning

1

Inizia preparando il pickle: taglia a julienne il cetriolo, la carota e il cipollotto, quindi mettili in una ciotola. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, mescola bene e lascia riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

2

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e la salsa chili; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Forma una polpetta di circa 120g con il composto di pollo.

4

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci la polpetta per circa 5 minuti per lato, fino a quando non è dorata e completamente cotta all'interno.

5

Nel frattempo, tosta leggermente la galletta proteica.

6

Assembla il burger: posiziona la polpetta sulla galletta, aggiungi il pickle di verdure e completa con basilico e menta fresca a piacere.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

40.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Banh Mi Burger Fit, un'esplosione di sapore e salute in un panino leggero e ricco di proteine!

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Tid

27m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

120g petto di pollo macinato

30g galletta di riso integrale

60g cetriolo affettato

30g carote julienne

15g cipollotto affettato

1 cucchiaio aceto di riso

1 cucchiaino eritritolo

1 cucchiaino salsa di soia light

1 cucchiaino olio di sesamo tostato

1 cucchiaino zenzero grattugiato

1 cucchiaino salsa chili dolce

10g menta fresca tritata

10g basilico fresco tritato

Tillagning

1

In una ciotola, mescola il cetriolo, le carote e il cipollotto. Aggiungi l'aceto di riso e l'eritritolo, quindi lascia marinare per 15 minuti.

2

In un'altra ciotola, combina il petto di pollo macinato con salsa di soia, olio di sesamo, zenzero grattugiato e salsa chili dolce; forma una polpetta di circa 120g.

3

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la polpetta per 6 minuti per lato, fino a doratura completa.

4

Tosta leggermente la galletta di riso.

5

Assembla il burger posizionando la polpetta sulla galletta, aggiungendo il mix di verdure marinate e guarnendo con menta e basilico. Servi subito!

Näringsvärden i korthet

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Academy Lesson

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Receptets identitet

Kök: Vietnamesisk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Banh Mi Burger Fit

Banh Mi Burger Fit è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Banh Mi Burger Fit un momento prima di servire.

FAQ

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Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Banh Mi Burger Fit in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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