Chicken Curry Puffs

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Unisci la curcuma, il curry e il cumino, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi il peperone rosso e cuoci per 5 minuti, quindi versa il latte di cocco e il succo di limone. Mescola e lascia cuocere finché il composto non si addensa, circa 8-10 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

Prendi un quadrato di pasta fillo e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro. Piegalo a metà formando un triangolo e sigilla i bordi con una forchetta.

Ripeti l'operazione con il resto della pasta fillo e del ripieno.

Posiziona i puffs sulla teglia e spennellali con un po' di olio d'oliva. Cospargi con semi di sesamo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non sono dorati e croccanti. Servi caldi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Unisci le spezie: curcuma, curry e cumino. Mescola bene per far insaporire il pollo.

Versa il latte di cocco e il peperone rosso, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando il peperone si ammorbidisce.

Aggiungi le patate schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Regola di sale e lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 190°C e stendi la pasta sfoglia su un piano infarinato. Ritaglia dei quadrati di 10 cm.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato e chiudi i lati, sigillando bene.

Posiziona i pacchetti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a quando non è ben dorato.

Unisci il curry, la curcuma e i semi di cumino, mescolando per amalgamare i sapori.

Versa il latte di mandorla e aggiungi i peperoni e i piselli, mescolando bene.

Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il composto si è leggermente addensato.

Regola di sale e pepe, quindi trasferisci il ripieno in un piatto per farlo raffreddare.

Preriscalda il forno a 200°C e stendi la pasta sfoglia integrale.

Ritaglia la pasta in quadrati di circa 10 cm di lato e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato.

Chiudi ogni quadrato ripiegando i bordi e pizzicando per sigillare.

Adagia i puff su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con il tuorlo d'uovo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.