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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cigni golosi e eleganti con pasta choux croccante, crema pasticcera leggera e panna montata proteica: il dolce fit che sorprende per gusto e leggerezza, perfetto per cene speciali senza sensi di colpa.
समय
1h 15m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Difficile
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn un pentolino a fuoco medio, unisci latte, tuorli, zucchero di canna e vaniglia. Aggiungi l'amido di mais diluito in 2 cucchiai di latte freddo, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
Cuoci per 5-7 minuti fino a quando la crema non si addensa e riveste il dorso di un cucchiaio. Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola a contatto e raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
Prepara la pasta choux: in un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con burro, sale e zucchero.
Togli dal fuoco e incorpora la farina integrale setacciata, mescolando vigorosamente fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Lascia raffreddare l'impasto per 10 minuti, poi aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta finché l'impasto non diventa liscio e lucido.
Trasferisci tre quarti dell'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e il resto in un'altra senza bocchetta.
Preriscalda il forno a 200°C e fodera due teglie con carta forno.
Sulla prima teglia crea delle "S" lunghe e sottili (collo del cigno) con lo spessore di 0,5 cm. Sulla seconda teglia forma 12 piccoli bignè della grandezza di una noce (corpo e ali).
Cuoci le "S" per 7-8 minuti fino a quando sono dorate e croccanti. Controlla che non si brucino. Togli dal forno e lascia raffreddare.
Cuoci i bignè per 20 minuti a 200°C. Spegni il forno, aprilo leggermente e lascia asciugare i bignè per altri 15 minuti all'interno. Togli dal forno e raffreddare completamente.
Monta la panna fresca con le proteine whey, il miele e l'estratto di vaniglia usando le fruste elettriche fino a raggiungere picchi morbidi.
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema pasticcera fredda con movimenti dal basso verso l'alto usando una spatola.
Taglia orizzontalmente i bignè e dividi la parte superiore in due ali. Riempir la base con la crema diplomatica.
Inserisci lateralmente le ali e posiziona il collo del cigno tra di esse. Servi subito o refrigera fino al momento del consumo.
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खाद्य संस्कृति
Cigni alla crema diplomatica, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Difficile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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