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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnotte soffici e leggere ripiene di sugo di pomodoro e acciughe: la versione fit delle Santa Chiara con farina proteica e patate dolci, per un pranzo saziante e ipocalorico senza compromessi di sapore.
समय
1h 35m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountScaldare l'acqua a 37°C e sciogliervi il lievito e lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
Pelate le patate dolci, tagliatele a dadini e cuocetele al vapore per 25 minuti fino a renderle tenere. Lasciatele raffreddare completamente.
Preparate il sugo: in una padella fate soffriggere l'aglio in 15 ml di olio, aggiungete la polpa di pomodoro, le acciughe sminuzzate, l'origano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti fino a ridurre leggermente. Tenete da parte.
In una ciotola capiente, versate il composto di acqua e lievito, aggiungete la farina 00, la farina proteica, le patate dolte raffreddate, i restanti 15 ml di olio, il sale e il pepe. Impastate per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per 90 minuti, finché non raddoppia di volume.
Dividete l'impasto in 8 parti uguali. Stendete ciascuna con il mattarello in un disco di circa 18 cm di diametro.
Distribuite al centro di ogni disco circa 25 g di sugo di pomodoro, quindi richiudete i bordi verso il centro formando una piccola pagnottella morbida e compatta.
Posate le pagnottelle su una teglia rivestita di carta forno, coprite con il canovaccio e lasciate riposare 35 minuti.
Preriscaldate il forno a 190°C. Infornate le pagnottelle per 20-22 minuti fino a doratura leggera.
Estraete dal forno, condite con il sugo di pomodoro rimasto (circa 10 g per pagnottella) e servite tiepide.
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खाद्य संस्कृति
Pagnotte di Santa Chiara Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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