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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane scuro e nutriente con segale e farro, proteico e a basso contenuto di grassi. Perfetto per una colazione sana o uno snack saziante che supporta il tuo stile di vita fit.
समय
1h 15m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
180 kcal
Calorie
7 g
Proteine
32 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountIn una ciotola ampia, sciogli il lievito madre secco nell'acqua tiepida con il miele, mescolando bene e lasciando riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina di segale integrale, la farina di farro integrale e il sale all'impasto liquido.
Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto denso e omogeneo, circa 2-3 minuti.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato con farina di segale e impasta a mano per 8-10 minuti fino a renderlo liscio e elastico.
Forma una palla compatta, poni l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio d'oliva, copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 45 minuti, fino al raddoppio.
Svuota l'impasto lievitato su un piano infarinato, pratica le pieghe caratteristiche (piega il bordo destro verso il centro, poi il sinistro, poi il basso e l'alto, ripeti) per 2-3 volte, formando una palla tonda.
Poni la pagnotta in una ciotola foderata di carta forno, copri e lascia riposare per ulteriori 2 ore a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Preriscalda il forno statico a 180°C.
Capovolgi la pagnotta sulla placca del forno riscaldata, pratica 3 tagli leggeri sulla superficie con un coltello affilato.
Cuoci per 40-45 minuti fino a doratura croccante e suono cavo al colpetto sul fondo.
Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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खाद्य संस्कृति
Pane segale e farro Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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