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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno stollen natalizio rivisitato: meno zucchero, più proteine grazie al formaggio fresco e alla farina integrale, ma altrettanto morbido e ricco di frutta secca. Il perfetto dolce fit per le festività.
समय
1h 10m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountScaldare il lievito in 120 ml di latte tiepido con 5 g di miele per 5 minuti, fino a ottenere una miscela schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare farina integrale, farina 00, sale e vaniglia in polvere.
Aggiungere il formaggio cremoso light, il burro light ammorbidito, le uova intere e il miele: impastare fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico (circa 8 minuti).
Incorporare il lievito attivato e continuare a lavorare l'impasto per 5 minuti.
Aggiungere uvetta, mandorle, nocciole, noci e canditi; mescolare delicatamente e, se gradito, versare il rum. Impastare altri 2 minuti.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti, fino al raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e compattarlo con le mani.
Con un mattarello, stendere l'impasto in un rettangolo di circa 30×20 cm e 1,5 cm di spessore.
Piegare il lato sinistro verso il centro, poi ripiegare il lato destro sopra quello sinistro, creando una forma oblunga caratteristica.
Posizionare lo stollen su una teglia rivestita di carta forno, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 60 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Rimuovere il canovaccio e infornare lo stollen per 10 minuti a 200°C, quindi abbassare la temperatura a 170°C e proseguire per 30 minuti.
Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Se necessario, prolungare di 5 minuti.
Nel frattempo, sciogliere 25 g di burro light a bagnomaria.
Estrarre lo stollen dal forno e spennellarlo subito con il burro fuso mentre è ancora caldo.
Cospargere generosamente con lo zucchero a velo light, permettendo al dolce di assorbire burro e zucchero.
Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Conservare in contenitore ermetico per 3-4 giorni.
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खाद्य संस्कृति
Stollen natalizio al formaggio Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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