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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno strudel leggero e proteico con pere caramellate, cioccolato fondente e un zabaione cremoso alla grappa: il dolce fit che non rinuncia al gusto.
समय
1h 25m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountImpasta in una ciotola la farina integrale, l'uovo intero, i due albumi, il burro chiarificato, il sale, lo zucchero di cocco e il latte scremato fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Forma una palla, coprila con pellicola trasparente e lasciala riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Mentre l'impasto riposa, prepara il ripieno. Taglia le pere a cubetti piccoli e ponili in una ciotola. Aggiungi il succo di limone, la grappa e lo zucchero di canna, mescola bene e lascia riposare 10 minuti.
Polverizza i biscotti integrali con un mixer e aggiungili alle pere. Tritura finemente il cioccolato fondente e incorporalo. Tritura le mandorle e uniscile al ripieno. Mescola tutto e lascia riposare altri 10 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e foderadue teglie con carta forno.
Dividi l'impasto in due parti uguali. Stendi la prima su un foglio di carta forno con un matterello, creando una sfoglia sottilissima di circa 25x30 cm. Distribuisci metà del ripieno su una metà della sfoglia.
Aiutandoti con la carta forno, arrotola delicatamente lo strudel, sigilla bene i bordi e le estremità. Ripeti l'operazione con la seconda porzione di impasto.
Trasferisci gli strudel sulle teglie. Prepara un composto con il tuorlo e il latte scremato, spennella la superficie degli strudel.
Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti finché la superficie non è dorata. Estrai dal forno e lascia intiepidire.
Nel frattempo, prepara lo zabaione: in una ciotola a bagnomaria (o in un pentolino a fuoco basso), monta i tuorli con la grappa, il Moscato e lo zucchero di canna, mescolando costantemente per circa 9-10 minuti fino a ottenere una crema spumosa e calda (raggiungendo i 70°C). Trasferiscila in una salsiera.
Servi lo strudel tiepido con lo zabaione proteico alla grappa.
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खाद्य संस्कृति
Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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