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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione fit della classica torta della nonna: con crema al cioccolato proteica, frolla integrale leggera e pinoli tostati. Golosa, saziante e consapevole.
समय
1h 8m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPrepara la crema proteica: in un pentolino scalda il latte scremato a fuoco medio con i semi di vaniglia. In una ciotola monta i 2 uovi interi con 1 tuorlo aggiuntivo, aggiungi le proteine in polvere, l'amido di mais e la farina integrale, mescolando delicatamente. Versa il latte caldo sul composto mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi. Rimetti il tutto in pentola e continua a scaldare a 80°C circa per 8-10 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una crema densa. Aggiungi il cioccolato fondente tritato e amalgama bene. Se desideri una consistenza più ricca, mescola 50 g di ricotta magra. Versa in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 45 minuti.
Nel frattempo prepara la frolla: in una ciotola unisci la farina integrale, lo zucchero di canna, il burro freddo tagliuzzato e 1 uovo. Lavora velocemente con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Compatta con le mani, avvolgi nella pellicola trasparente leggermente appiattito a disco e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C dopo 20 minuti di riposo della pasta.
Tira fuori la frolla, togli la pellicola e dividi l'impasto in due parti: 2/3 e 1/3. Su un piano leggermente infarinato, stendi entrambe le porzioni con un mattarello fino a uno spessore di circa 4-5 mm.
Fodera uno stampo per crostata da 24 cm di diametro (precedentemente bagnato con acqua) con la sfoglia più grande, lasciando i bordi che sporgono leggermente.
Versa delicatamente la crema di cioccolato raffreddatasi sul fondo della frolla. Distribuisci uniformemente 12 g di pinoli tostati sulla superficie.
Copri con la seconda sfoglia, sigilla bene i bordi pressandoli con una forchetta, quindi spennella con un velo di latte e cospargi con i restanti 13 g di pinoli.
Cuoci in forno a 180°C per circa 28 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata ma i bordi non sono scuriti. La torta continuerà a consolidarsi raffreddandosi.
Lascia riposare in forno spento con la porta socchiusa per 10 minuti, quindi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.
Poco prima di servire, spolvera leggermente con una punta di zucchero a velo o eritritolo se gradito. Taglia in 12 fette e servi.
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खाद्य संस्कृति
Torta della nonna al cioccolato Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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