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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La ribollita è la Toscana contadina messa in pentola: pane raffermo, cavolo nero increspato dal freddo, fagioli cannellini e quel filo d'olio nuovo che profuma di verde. Nasce dall'avanzo, dalla minestra del giorno prima che si "ri-bolle" fino a diventare densa come una crema, e proprio per questo è più buona il secondo giorno che il primo.
Questa è la versione autentica, quella che non fa sconti: si costruisce a strati alternando verdure e fette di pane in una teglia, come una lasagna povera. È il piatto giusto per una domenica lenta d'inverno, quando hai tempo di far sobbollire tutto senza fretta e di lasciare che il pane si sciolga. Servila fumante con un giro d'olio extravergine a crudo e una macinata di pepe: scalda l'anima prima ancora dello stomaco.
समय
1h 30m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Medio
410
calories
14g
protein
52g
carbs
16g
fat
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountFrulla metà dei cannellini con un mestolo della loro acqua di cottura fino a ottenere una crema, e tieni gli altri interi da parte.
Trita finemente cipolla, carote e sedano e fai un soffritto lento in 3 cucchiai d'olio per circa 10 minuti, senza far colorire, finché la cipolla è trasparente.
Unisci verza, bietole e cavolo nero tagliati a strisce, mescola per farli appassire e cuoci coperto 15 minuti a fuoco medio.
Versa la crema di cannellini e circa 1,5 litri di brodo vegetale caldo, sala e lascia sobbollire piano per 40 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungi i cannellini interi negli ultimi 10 minuti, così restano in forma e danno consistenza.
In una teglia da forno alterna uno strato di fette di pane raffermo e uno di verdure con il loro liquido, ripetendo fino a esaurire e finendo con le verdure.
Copri e lascia riposare 20 minuti: il pane assorbe il brodo e la zuppa si compatta diventando cremosa.
Riscalda bene, impiatta e completa ogni porzione con un giro abbondante di olio a crudo e pepe nero macinato al momento.
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खाद्य संस्कृति
Ribollita Toscana, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Toscana की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
WOW TV
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