Borscht Freddo Russo Protein

Sbuccia e grattugia le barbabietole crude con una grattugia a lama grossa e mettile da parte.

In una ciotola, versa il brodo vegetale e aggiungi la barbabietola grattugiata.

Unisci l'aceto di mele, sale e pepe a piacere.

Incorpora lo yogurt greco e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prima di servire, decora con cetrioli tagliati a dadini, un filo d'olio EVO e l'erba cipollina tritata.

Inizia sbucciando e grattugiando le barbabietole crude con una grattugia a lama grossa, poi mettile da parte.

In una ciotola grande, versa il brodo vegetale e aggiungi le barbabietole grattugiate e la cipolla rossa finemente tritata.

Aggiungi l'aceto di mele, sale e pepe a piacere e mescola bene.

Incorpora lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

Prima di servire, guarnisci con cetrioli tagliati a dadini, un filo d'olio EVO e spolvera con l'erba cipollina tritata.

Inizia sbucciando e grattugiando le barbabietole crude. Metti da parte.

In una ciotola, versa il brodo vegetale light e aggiungi le barbabietole grattugiate e la cipolla rossa tritata finemente.

Aggiungi l'aceto di mele, il sale e il pepe e mescola bene.

Incorpora lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Prima di servire, guarnisci con cetrioli tagliati a dadini, un filo d'olio d'oliva e erba cipollina tritata.