Vongole e cozze alla marinara

Inizia immergendo le cozze e le vongole in acqua salata per circa 30 minuti, quindi risciacquale sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.

Sminuzza finemente l'aglio e il peperoncino fresco, poi metti le cozze e le vongole in una pentola capiente.

Aggiungi l'aglio, il peperoncino, i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Copri la pentola e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché i molluschi non si aprono.

Prima di servire, aggiungi l'olio d'oliva e un goccio di succo di limone, mescolando delicatamente.

Presenta le cozze e vongole su un letto di rucola fresca per un tocco di croccantezza e freschezza.

Inizia mettendo a bagno le vongole e le cozze in acqua salata per circa 2 ore, quindi risciacquale bene per eliminare eventuali residui di sabbia.

In una padella grande, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato finemente e il peperoncino spezzettato. Fai soffriggere per 2 minuti.

Aggiungi le cozze e le vongole nella padella e copri con un coperchio. Cuoci per circa 5-7 minuti, finché i molluschi non si aprono. Scarta quelli che non si sono aperti.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando i pomodorini sono teneri.

Togli la padella dal fuoco, spruzza con succo di limone e servi caldo, eventualmente accompagnando con fette di pane integrale tostato.

Inizia mettendo a bagno le cozze e le vongole in acqua salata per circa 2 ore. Lavale sotto acqua corrente fredda e rimuovi il bisso dalle cozze.

In una padella grande, scalda 15 ml di olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino. Fai soffriggere per 2 minuti senza far bruciare l'aglio.

Aggiungi le cozze e le vongole nella padella e copri con un coperchio, cuocendo per 5 minuti fino a quando i molluschi non si aprono.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il sale e il pepe e mescola. Cuoci per altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Togli dal fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato e un giro di olio crudo.

Servi caldo, accompagnato da spicchi di limone.