Budino di Pane all'Eggnog con Salsa Coquito

Preriscalda il forno a 160°C. In una ciotola, frulla il pane proteico con i shirataki fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta l'uovo intero e l'albume con la bevanda di mandorla, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la noce moscata.

Versa il composto sulla miscela di pane e shirataki in una piccola pirofila. Aggiungi l'uvetta e mescola delicatamente.

Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la salsa: scalda lo zucchero di cocco e l'olio di cocco in un pentolino a fuoco dolce. Aggiungi lo yogurt greco e il rum, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Servi il budino caldo con la salsa versata sopra.

Preriscalda il forno a 160°C. In una ciotola, unisci il pane proteico al cioccolato e gli shirataki, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume con il latte di cocco, l'eritritolo, la cannella e, se desideri, le gocce di cioccolato.

Versa il composto umido sulla miscela di pane e shirataki in una pirofila piccola (15x10cm).

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando non sarà dorato in superficie.

Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, scalda il miele di cocco e lo yogurt greco a fuoco basso, mescolando bene. Aggiungi il rum al cocco e continua a mescolare per un paio di minuti.

Servi il budino caldo con la salsa versata sopra.

Iniziate preriscaldando il forno a 160°C. In una ciotola, frullate il pane proteico integrale con i shirataki ben scolati.

In un'altra ciotola, sbattete l'uovo intero e l'albume insieme alla bevanda vegetale al cocco, aggiungendo l'eritritolo, la vaniglia e la noce moscata.

Unite il composto liquido al pane e ai shirataki in una pirofila piccola, quindi aggiungete l'uvetta ammorbidita.

Cuocete in forno per circa 20 minuti, fino a quando non sarà dorato in superficie.

Nel frattempo, preparate la salsa scaldando lo zucchero di cocco e l'olio di cocco in un pentolino a fuoco dolce, quindi incorporate lo yogurt greco e il rum, mescolando bene.

Servite il budino caldo con la salsa leggera versata sopra.