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Tasty 4 Recipe Card™
Reinterpretazione della celebre torta a strati svizzera BaumKuchen in versione monoporzione low-carb e high-protein. Mantiene la tecnica dei sottili strati cotti al forno, ma con farina di mandorle, albume d'uovo e dolcificante naturale per ridurre carboidrati e calorie senza compromettere la struttura elegante della ricetta originale.
시간
25m
인분
1 인분
난이도
Media
Mescolare 15g di farina di mandorle, 8g di amido di tapioca, 1 tuorlo d'uovo, 5g di pasta di mandorle sciolta, 1 goccia di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
Montare 2 albumi d'uovo a picchi morbidi, aggiungere lentamente 8g di eritritolo e montare fino a picchi fermi e lucidi.
Incorporare delicatamente i bianchi all'impasto con il tuorlo piegando dolcemente.
Su carta forno leggermente unta, stendere un sottilissimo strato di impasto (circa 2-3mm) e cuocere sotto il grill del forno a 200°C per 60-90 secondi fino a doratura leggera.
Ripetere l'operazione 6-8 volte fino a esaurimento impasto, lasciando raffreddare leggermente ogni strato.
Una volta fredda completamente, spennellare entrambi i lati con 8g di cioccolato fondente (85%) sciolto in 0.5g di olio di cocco e far solidificare in frigorifero.
218 kcal
Calorie
12 g
Proteine
14 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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음식 문화
BaumKuchen - Svizzera Low Fat è un piatto molto amato della cucina Svizzera, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
