음식 문화
이야기 Bocconcini al Parmigiano reggiano
Bocconcini al Parmigiano reggiano는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Bocconcini al Parmigiano reggiano
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Bocconcini croccanti e soffici arricchiti con Parmigiano reggiano DOP: proteici, leggeri e senza frittura. Perfetti per uno snack fit che non rinuncia al gusto!
시간
45m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In una ciotola versare l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra e lo zucchero; mescolare delicatamente fino a sciogliere completamente (circa 3 minuti).
2
In una seconda ciotola mescolare la farina integrale, la farina tipo 0, il sale, il Parmigiano reggiano grattugiato e il pepe nero macinato.
3
Versare il composto di acqua e lievito nella miscela di farine e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e leggermente appiccicaticcio.
4
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido (circa 25°C) per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume.
5
Foderare una teglia con carta forno. Dividere l'impasto in 24 palline (circa 18 g ciascuna).
6
Appiattire ogni pallina con le mani, posizionare al centro 1 cubetto di ricotta light (ricca di proteine e povera di grassi), richiudere bene l'impasto in modo da sigillare il ripieno e posizionare sulla teglia.
7
Coprire di nuovo con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 45-50 minuti.
8
Preriscaldare il forno a 200°C. Pennellare leggermente i bocconcini con olio extravergine di oliva.
9
Infornare per 14-16 minuti fino a doratura dorata e uniforme. I bocconcini devono essere croccanti in superficie e morbidi all'interno.
10
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 2-3 minuti su una griglia. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Bocconcini al Parmigiano reggiano를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Bocconcini al Parmigiano reggiano를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Bocconcini al Parmigiano reggiano
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