음식 문화
이야기 Calzoni ricotta e funghi Protein
Calzoni ricotta e funghi Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Calzoni ricotta e funghi Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Calzoni leggeri e proteici con ricotta fresca e funghi trifolati: la versione fit della ricetta classica, con meno grassi, più proteine e tutta la bontà originale in soli 380 kcal a porzione.
시간
1h 5m
인분
5 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con il miele, lasciar riposare 5 minuti finché presenta schiuma in superficie.
2
Impastare in una ciotola farina integrale, semola, il lievito sciolto, l'acqua restante (100 ml), olio e sale fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico (circa 8 minuti di lavoro manuale).
3
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare al riparo per 60 minuti finché raddoppi.
4
Nel frattempo, amalgamare ricotta, uovo e 2 g di sale in una ciotola con una forchetta finché cremoso; tenere da parte.
5
Affettare sottilmente i funghi; tritare finemente l'aglio.
6
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto, rosolare l'aglio per 30 secondi, aggiungere i funghi e cuocere 8-10 minuti mescolando spesso finché perdano liquido e si dorino leggermente.
7
Aggiungere i pomodori ciliegia (tagliati a metà se grandi), il brodo, pepe e un pizzico di sale; cuocere altri 8-10 minuti a fuoco medio finché i pomodori si ammorbidiscono e la salsa si riduce leggermente. Fare raffreddare in una ciotola.
8
Preriscaldare il forno a 200°C; rivestire una teglia con carta forno.
9
Riprendere l'impasto lievitato, dividerlo in 10 pezzi uguali e stenderli con un mattarello in sfoglie sottili di 2-3 mm, ritagliando in forma di quadrato.
10
Disporre circa 2-3 cucchiai di ricotta al centro di ogni quadrato, ripiegare a metà formando un rettangolo e sigillare i bordi pressando con le dita o con una forchetta.
11
Appoggiare i calzoni sulla teglia, versare il condimento di funghi sulla superficie (non troppo, per non inumidire eccessivamente), spolverizzare con 3 g di Parmigiano per calzone.
12
Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti finché la superficie è dorata e i bordi leggermente croccanti.
13
Estrarre dal forno, lasciar riposare 2-3 minuti, servire caldi.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Calzoni ricotta e funghi Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Calzoni ricotta e funghi Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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