La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzoni leggeri e proteici con ricotta fresca e funghi trifolati: la versione fit della ricetta classica, con meno grassi, più proteine e tutta la bontà originale in soli 380 kcal a porzione.
Tid
1h 5m
Porsjoner
5 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida con il miele, lasciar riposare 5 minuti finché presenta schiuma in superficie.
Impastare in una ciotola farina integrale, semola, il lievito sciolto, l'acqua restante (100 ml), olio e sale fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico (circa 8 minuti di lavoro manuale).
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare al riparo per 60 minuti finché raddoppi.
Nel frattempo, amalgamare ricotta, uovo e 2 g di sale in una ciotola con una forchetta finché cremoso; tenere da parte.
Affettare sottilmente i funghi; tritare finemente l'aglio.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto, rosolare l'aglio per 30 secondi, aggiungere i funghi e cuocere 8-10 minuti mescolando spesso finché perdano liquido e si dorino leggermente.
Aggiungere i pomodori ciliegia (tagliati a metà se grandi), il brodo, pepe e un pizzico di sale; cuocere altri 8-10 minuti a fuoco medio finché i pomodori si ammorbidiscono e la salsa si riduce leggermente. Fare raffreddare in una ciotola.
Preriscaldare il forno a 200°C; rivestire una teglia con carta forno.
Riprendere l'impasto lievitato, dividerlo in 10 pezzi uguali e stenderli con un mattarello in sfoglie sottili di 2-3 mm, ritagliando in forma di quadrato.
Disporre circa 2-3 cucchiai di ricotta al centro di ogni quadrato, ripiegare a metà formando un rettangolo e sigillare i bordi pressando con le dita o con una forchetta.
Appoggiare i calzoni sulla teglia, versare il condimento di funghi sulla superficie (non troppo, per non inumidire eccessivamente), spolverizzare con 3 g di Parmigiano per calzone.
Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti finché la superficie è dorata e i bordi leggermente croccanti.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 2-3 minuti, servire caldi.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Calzoni ricotta e funghi Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
