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Tasty 4 Recipe Card™
Un antipasto elegante e leggerissimo: funghi porcini affettati al coltello abbinati a scaglie di Parmigiano Reggiano e una salsa aromatica al limone. Proteico, senza cottura, perfetto per iniziare con stile.
시간
15m
인분
4 인분
난이도
Facile
Pulisci i funghi porcini con un panno umido, rimuovendo delicatamente la terra. Taglia la base del gambo. Affetta i funghi al coltello in fette sottili e regolari (circa 2-3 mm), lavorando sul piano di lavoro.
Distribuisci le fette di fungo in modo uniforme su un piatto bianco o su un letto di rucola, disponendole leggermente sovrapposte.
Sbuccia il Parmigiano Reggiano con un coltello a lama corta o un pela-formaggio, ricavando scaglie sottili. Riponi le scaglie su un piattino.
Prepara la salsa: tritare finemente lo spicchio di aglio e metterlo in una ciotolina. Aggiungi il succo di limone fresco, la scorza grattugiata, il prezzemolo tritato finemente e l'olio extravergine di oliva. Mescola bene e assaggia, regolando sale e pepe.
Distribuisci le scaglie di Parmigiano Reggiano sopra il carpaccio di funghi.
Versa la salsa al limone in modo uniforme, lasciando marinare per 8-10 minuti a temperatura ambiente prima di servire.
Finisci con un'ulteriore spolverata di pepe nero macinato al momento e un filo di olio extravergine di oliva.
95 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
4.2 g
Carboidrati
5.3 g
Grassi
버전 비교
오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
음식 문화
Carpaccio di Funghi e Parmigiano Reggiano Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
