음식 문화
이야기 Castella cake (Kasutera) Protein
Castella cake (Kasutera) Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
Castella cake (Kasutera) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una versione leggera della celebre Castella giapponese: soffice e umida grazie alla ricotta e al miele, ma con il 35% di proteine in più e il 50% di grassi saturi in meno rispetto all'originale. Perfetta dopo i pasti o come colazione speciale.
시간
1h 5m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rettangolare (20 x 25 cm) con carta forno, lasciando i bordi leggermente sollevati.
2
Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Tenere gli albumi a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
3
Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi saldi e lucidi (circa 5-6 minuti con le fruste elettriche).
4
In un'altra ciotola, mescolare i tuorli con il miele fino a emulsione, quindi aggiungere la ricotta e la vaniglia, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5
Setacciare insieme farina di grano tenero, farina di mandorle e lievito. Incorporare questa miscela nel composto di ricotta alternando con piccole porzioni di albumi montati: versare un terzo di farina, mescolare delicatamente, poi un terzo di albumi, e così via fino a esaurimento.
6
Aggiungere l'aceto di mele all'ultimo per mantenere l'acidità che conferisce umidità naturale al dolce.
7
Versare l'impasto nella teglia preparata, livellare la superficie con una spatola bagnata e cuocere a 180°C per 25 minuti.
8
Coprire la teglia con carta alluminio e proseguire la cottura per altri 18-20 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
9
Togliere dal forno e lasciar raffreddare nella teglia per 8 minuti, poi capovolgere su una gratella e raffreddare completamente per almeno 45 minuti prima di tagliare.
10
Tagliare a fette rettangolari di circa 2 cm di spessore. Conservare in una scatola ermetica per 2-3 giorni.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Castella cake (Kasutera) Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Castella cake (Kasutera) Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Castella cake (Kasutera) Protein
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