음식 문화
이야기 Focaccine nere Protein
Focaccine nere Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
Focaccine nere Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Focaccine nere croccanti e morbide, arricchite di proteine in polvere e con meno olio: uno snack fit che non rinuncia al gusto originale della ricetta italiana, perfetto per chi vuole contrastare i cali energetici.
시간
37m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Mescola il lievito di birra con l'acqua tiepida e il malto, lasciando riposare per 5 minuti fino a che il lievito sia attivo.
2
In una ciotola grande, unisci la farina tipo 00, la farina integrale, le proteine in polvere, il carbone vegetale, il sale e i fiocchi di patate.
3
Versa il composto di lievito sugli ingredienti secchi e mescola con una spatola fino a formare un impasto umido e coeso. Non lavorare troppo: l'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
4
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 1 ora e 15 minuti, fino a che il volume sia raddoppiato.
5
Nel frattempo, prepara l'emulsione versando l'olio extravergine di oliva in una ciotolina con l'acqua e mescolando bene.
6
Passato il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividi l'impasto in 12 porzioni da circa 40 g ciascuna.
7
Forma delicatamente delle palline arrotondando ogni porzione con le mani, poi appiattisci ogni pallina con i palmi fino a creare dischi di circa 5 cm di diametro e 1 cm di spessore.
8
Disponi i dischi su una placca rivestita di carta forno, lasciando circa 3 cm di spazio tra uno e l'altro.
9
Spennella la superficie di ogni focaccina con l'emulsione olio-acqua usando un pennello da cucina.
10
Cospargi il sale marino sui dischi già spennellati, distribuendo in modo uniforme.
11
Copri la placca con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 45 minuti.
12
Verso la fine della lievitazione, preriscalda il forno a 200°C.
13
Rimuovi la pellicola e inforna le focaccine per 12-14 minuti, fino a che non siano dorate in superficie e il carbone le renda nere-grigiastre.
14
Estrai dal forno e lascia raffreddare su una griglia per 5 minuti prima di servire.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Focaccine nere Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Focaccine nere Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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