Mochi di Zucca

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia monoporzione foderandola con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, l'eritritolo e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la purea di zucca e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Combina gli ingredienti umidi con quelli secchi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando non sarà dorato e asciutto al tatto.

Lascia raffreddare per alcuni minuti e spolvera con cannella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una piccola teglia monoporzione con carta forno.

In una ciotola unisci la farina di avena, il lievito, le proteine in polvere e l'eritritolo.

In un'altra ciotola sbatti l'uovo, aggiungi la purea di zucca, lo yogurt greco e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per circa 20 minuti, finché non risulta dorato.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, spolverizzando con un pizzico di cannella se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia monoporzione con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e unisci la purea di zucca, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gli ingredienti umidi in quelli secchi, amalgamando delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci per 15 minuti, fino a quando è dorato.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, con una spolverata di cannella a piacere.