음식 문화
이야기 New York cheesecake Low Fat
New York cheesecake Low Fat는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
New York cheesecake Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una cheesecake leggera e proteica che mantiene il sapore cremoso dell'originale: base croccante ridotta, ripieno ricco di ricotta e yogurt greco, e una coulis di frutti di bosco senza zuccheri aggiunti.
시간
1h 20m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscalda il forno a 190°C. Fodera il fondo di una tortiera da 20 cm con carta forno bagnata e strizzata, quindi spennella i bordi interni con un cucchiaio di burro chiarificato.
2
Frulla i biscotti integrali fino a ottenere una briciola grossolana. Sciogli il burro a bagnomaria e versalo sulle briciole, mescola bene fino a ottenere un impasto sabbioso compatto.
3
Distribuisci il composto sul fondo della tortiera e pressalo uniformemente con il dorso di un cucchiaio bagnato. Lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.
4
Prepara la coulis: versa i frutti di bosco freschi in un pentolino, aggiungi il succo di limone e l'acqua. Cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, mescolando delicatamente, finché i frutti non rilasciano il succo. Filtra attraverso un colino a maglie fini in una ciotola, lascia raffreddare e copri con pellicola trasparente a contatto.
5
In una ciotola grande, unisci ricotta, yogurt greco e mascarpone magro. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6
Aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e il sale. Continua a mescolare delicatamente per 1 minuto.
7
Incorpora l'uovo intero mescolando lentamente con movimenti dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
8
Versa la crema sulla base di biscotto e livella la superficie con una spatola umida.
9
Cuoci in forno a 190°C per 20 minuti, quindi abbassa la temperatura a 160°C e continua per altri 30-35 minuti. La cheesecake è pronta quando i bordi sono appena compatti ma il centro rimane leggermente ondeggiante.
10
Spegni il forno, apri lo sportello di 5 cm e lascia riposare la cheesecake per 45 minuti per un raffreddamento graduale.
11
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 2 ore, quindi riponi in frigorifero per almeno 3 ore prima di sformare.
12
Servi la fetta di cheesecake con 2 cucchiai di coulis di frutti di bosco e una manciata di mirtilli freschi.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
New York cheesecake Low Fat를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
New York cheesecake Low Fat를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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