食の文化
ストーリー： New York cheesecake Low Fat
New York cheesecake Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
New York cheesecake Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una cheesecake leggera e proteica che mantiene il sapore cremoso dell'originale: base croccante ridotta, ripieno ricco di ricotta e yogurt greco, e una coulis di frutti di bosco senza zuccheri aggiunti.
時間
1h 20m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preriscalda il forno a 190°C. Fodera il fondo di una tortiera da 20 cm con carta forno bagnata e strizzata, quindi spennella i bordi interni con un cucchiaio di burro chiarificato.
2
Frulla i biscotti integrali fino a ottenere una briciola grossolana. Sciogli il burro a bagnomaria e versalo sulle briciole, mescola bene fino a ottenere un impasto sabbioso compatto.
3
Distribuisci il composto sul fondo della tortiera e pressalo uniformemente con il dorso di un cucchiaio bagnato. Lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.
4
Prepara la coulis: versa i frutti di bosco freschi in un pentolino, aggiungi il succo di limone e l'acqua. Cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, mescolando delicatamente, finché i frutti non rilasciano il succo. Filtra attraverso un colino a maglie fini in una ciotola, lascia raffreddare e copri con pellicola trasparente a contatto.
5
In una ciotola grande, unisci ricotta, yogurt greco e mascarpone magro. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
6
Aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e il sale. Continua a mescolare delicatamente per 1 minuto.
7
Incorpora l'uovo intero mescolando lentamente con movimenti dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
8
Versa la crema sulla base di biscotto e livella la superficie con una spatola umida.
9
Cuoci in forno a 190°C per 20 minuti, quindi abbassa la temperatura a 160°C e continua per altri 30-35 minuti. La cheesecake è pronta quando i bordi sono appena compatti ma il centro rimane leggermente ondeggiante.
10
Spegni il forno, apri lo sportello di 5 cm e lascia riposare la cheesecake per 45 minuti per un raffreddamento graduale.
11
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 2 ore, quindi riponi in frigorifero per almeno 3 ore prima di sformare.
12
Servi la fetta di cheesecake con 2 cucchiai di coulis di frutti di bosco e una manciata di mirtilli freschi.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に New York cheesecake Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
New York cheesecake Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore New York cheesecake Low Fat
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