음식 문화
이야기 Pasta choux (senza glutine) Protein
Pasta choux (senza glutine) Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Facile의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
쉬움, 이탈리아
Pasta choux (senza glutine) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Bignè gonfi e croccanti senza sensi di colpa: pasta choux rivisitata con farina di riso integrale e farcita con crema proteica di ricotta e cacao. Solo 145 kcal e 6,5g di proteine per pezzo.
시간
45m
인분
12 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
145 kcal
Calorie
7 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In un pentolino, versare l'acqua, il burro chiarificato, il sale e l'eritritolo; scaldare a fuoco medio finché il burro non si scioglie completamente e il composto inizia a bollire (circa 3-4 minuti).
2
Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di riso integrale e la fecola di patate, mescolando vigorosamente con una spatola in legno fino a ottenere un impasto omogeneo e denso (circa 1-2 minuti).
3
Lasciare raffreddare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una placca con carta forno.
5
Aggiungere le uova al composto raffreddato, una alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta fino a incorporarle completamente; l'impasto dovrà avere una consistenza cremosa e lucida.
6
Versare l'impasto in una tasca da pasticceria con beccuccio da 12 mm.
7
Formare 12 palline di impasto sulla placca preparata, distanziate di almeno 4 cm l'una dall'altra.
8
Infornare a 200°C per 20-22 minuti, fino a quando i bignè risultano gonfi e leggermente dorati in superficie.
9
Spegnere il forno, socchiudere lo sportello e lasciare asciugare i bignè all'interno per 8 minuti.
10
Estrarre la placca dal forno e lasciar raffreddare completamente su una griglia.
11
Nel frattempo, preparare la crema: mescolare la ricotta con l'eritritolo, la vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
12
Tagliare i bignè a metà orizzontalmente, riempire con la crema di ricotta e cospargerli leggermente di cacao amaro prima di servire.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Pasta choux (senza glutine) Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Pasta choux (senza glutine) Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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