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Tasty 4 Recipe Card™
La pizza romana scomposta in versione leggera e proteica: impasto integrale soffiato al forno, cremoso proteico e guarnizioni gourmet. Un finger food fit che non rinuncia al gusto autentico romano.
시간
48m
인분
4 인분
난이도
Media
In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito sgretolato e lascia riposare 5 minuti fino a dissoluzione completa.
Aggiungi le farine, il sale e l'olio extravergine; impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e fai lievitare 90 minuti in luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno fino a uno spessore di 8 mm; irroralo leggermente di olio e cospargi di origano e pepe.
Copri con un canovaccio e fai lievitare altri 20 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C; cuoci la focaccia per 18 minuti fino a doratura leggera e superficie croccante.
Sforna e lascia raffreddare su una gratella.
Nel frattempo, frulla la ricotta light con il petto di pollo cotto e il latte scremato fino a ottenere una crema omogenea e ariosa; aggiungi pepe a piacere.
Taglia la focaccia raffreddata in 12 striscioline rettangolari (circa 2 cm × 6 cm).
Distribuisci la crema proteica in 4 mini bicchierini da finger food, posiziona una strisciolina di focaccia su ogni porzione e completa con pistacchio tritato grossolanamente.
185 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
버전 비교
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음식 문화
Pizza romana scomposta è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
요리 팁
FAQ
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
