음식 문화
이야기 Soufflé al Parmigiano Reggiano
Soufflé al Parmigiano Reggiano는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Soufflé al Parmigiano Reggiano
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Un soufflé light e proteico che mantiene la morbidezza classica del piatto italiano: ricco di Parmigiano Reggiano, senza grassi aggiunti in eccesso, perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
시간
27m
인분
4 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Prépara 4 cocottine di ceramica: spennella leggermente con il burro (2 g per cocottina) e cospargili il fondo con pangrattato integrale.
2
In un pentolino a fuoco medio, scaldi il latte scremato. Aggiungi la farina 00 e mescola continuamente con una frusta per 2-3 minuti, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3
Togli dal fuoco e incorpora il Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale, il pepe bianco e una presa di noce moscata. Fai raffreddare la crema per 5 minuti.
4
In una ciotola pulita, monta gli albumi con una frusta elettrica (o manuale) finché non diventano ben spumosi e formano picchi morbidi (circa 3-4 minuti).
5
Versa delicatamente la crema di formaggio e latte negli albumi montati, incorporando con movimenti leggeri e dal basso verso l'alto con una spatola, cercando di mantenere la spuma.
6
Riempi le cocottine preparate per ¾ dell'altezza con il composto.
7
Cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti, finché il soufflé risulta ben lievitato e leggermente dorato in superficie, ma ancora morbido al centro.
8
Sforna con attenzione e servi subito, decorando con un piccolo rametto di timo fresco.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Soufflé al Parmigiano Reggiano를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Soufflé al Parmigiano Reggiano를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Soufflé al Parmigiano Reggiano
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