Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un soufflé light e proteico che mantiene la morbidezza classica del piatto italiano: ricco di Parmigiano Reggiano, senza grassi aggiunti in eccesso, perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Χρόνος
27m
Μερίδες
4 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Prépara 4 cocottine di ceramica: spennella leggermente con il burro (2 g per cocottina) e cospargili il fondo con pangrattato integrale.
In un pentolino a fuoco medio, scaldi il latte scremato. Aggiungi la farina 00 e mescola continuamente con una frusta per 2-3 minuti, fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Togli dal fuoco e incorpora il Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale, il pepe bianco e una presa di noce moscata. Fai raffreddare la crema per 5 minuti.
In una ciotola pulita, monta gli albumi con una frusta elettrica (o manuale) finché non diventano ben spumosi e formano picchi morbidi (circa 3-4 minuti).
Versa delicatamente la crema di formaggio e latte negli albumi montati, incorporando con movimenti leggeri e dal basso verso l'alto con una spatola, cercando di mantenere la spuma.
Riempi le cocottine preparate per ¾ dell'altezza con il composto.
Cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti, finché il soufflé risulta ben lievitato e leggermente dorato in superficie, ma ancora morbido al centro.
Sforna con attenzione e servi subito, decorando con un piccolo rametto di timo fresco.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Soufflé al Parmigiano Reggiano είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
