음식 문화
이야기 Sponge cake all'arancia Protein
Sponge cake all'arancia Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Sponge cake all'arancia Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una torta soffice all'arancia rivisitata in chiave proteica: pan di Spagna leggero, cremoso strato di yogurt greco con gelatina naturale e fragole fresche. Meno zucchero, più proteine, lo stesso gusto indimenticabile.
시간
1h 10m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire una tortiera rotonda (Ø 20 cm) con carta forno.
2
In una ciotola, sbattere le 2 uova intere con 45 ml di albume d'uovo per 3-4 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere lo zucchero di canna e continuare a montare per 2 minuti.
3
Incorporare delicatamente la scorza d'arancia grattugiata e il burro chiarificato, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
4
In una ciotola separata, mescolare la farina di mandorle, la farina integrale e il lievito. Setacciare il composto secco nell'impasto liquido e amalgamare con movimenti lenti e precisi fino a completo assorbimento.
5
Versare l'impasto nella tortiera e livellare. Cuocere in forno a 160°C per 42-45 minuti fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
6
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella tortiera per 10 minuti, poi capovolgere su una rete e raffreddare totalmente.
7
Nel frattempo, ammorbidire la gelatina in fogli in acqua fredda per 5 minuti, poi scaldare a fuoco lentissimo fino a scioglierla completamente (circa 2 minuti). Lasciare intiepidire.
8
In una ciotola, versare lo yogurt greco e aggiungere l'estratto di vaniglia. Incorporare delicatamente la gelatina sciolta, mescolando con una frusta.
9
Aggiungere 1 cucchiaio di miele acacia e un pizzico di sale. Refrigerare il composto per 15 minuti fino a quando inizia a addensar.
10
Lavare e asciugare le fragole, tagliarle a metà e disporle in un piatto.
11
Tagliare il pan di Spagna in 2 strati uguali con un coltello lungo a lama sottile.
12
Stendere metà della crema allo yogurt sulla base inferiore, distribuire metà delle fragole tagliate, quindi posizionare lo strato superiore del pan di Spagna.
13
Coprire il top con il resto della crema allo yogurt e guarnire con le fragole rimaste, disposte in modo artistico. Se desiderato, passare brevemente con un cannello sulla superficie per creare una leggerissima caramellatura.
14
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Tagliare in 8 fette uguali.
버전 비교
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요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Sponge cake all'arancia Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Sponge cake all'arancia Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
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