Arica's Green Beans and Feta Low Carb

Lavare i fagiolini e le verdure, poi tagliare il peperone a cubetti.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperone, condire con sale e pepe e far cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire i fagiolini e cuocere per altri 10 minuti, coprendo la padella per favorire la cottura.

Aggiungere l'origano e mescolare bene.

Togliere dal fuoco e cospargere con la feta sbriciolata, mescolare delicatamente e servire caldo.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un paio di minuti.

Aggiungi il peperone rosso tagliato a dadini e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventa tenero.

Unisci i fagiolini, mescola bene e versa il brodo vegetale. Copri e lascia cuocere per 10 minuti, finché i fagiolini sono teneri.

Togli dal fuoco e incorpora il quark, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto cremoso.

Se desideri, spolvera con pangrattato integrale e metti in forno per 5 minuti per una crosticina dorata. Servi caldo!

Inizia lavando i fagiolini e privandoli delle estremità.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

Dopo un paio di minuti, unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci per circa 5 minuti finché non iniziano a rilasciare il loro succo.

Aggiungi i fagiolini e mescola bene. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 10 minuti, fino a quando i fagiolini sono teneri.

Togli il coperchio, aggiusta di sale e pepe, poi unisci la ricotta, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.

Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando la ricotta si ammorbidisce.

Servi caldo, guarnito con foglie di basilico fresco.