La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà filettato al forno con un letto di spinaci freschi e carote, gratinato con una crosta croccante a base di fiocchi d'avena e parmigiano. Una ricetta proteica, leggera e sfiziosa, perfetta per chi cerca il gusto autentico senza sensi di colpa.
Tid
45m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
385 kcal
Calorie
43 g
Proteine
18 g
Carboidrati
15 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Disporre i filetti di baccalà su carta forno e tamponare con un panno per eliminare l'umidità in eccesso.
In una padella antiaderente con 5 ml di olio, rosolare a fuoco medio la cipolla e l'aglio tritati per 2 minuti.
Aggiungere le carote a bastoncini e gli spinaci freschi, cuocere per 3 minuti mescolando fino a che gli spinaci non appassiscono leggermente. Salare e pepare.
Trasferire il mix di verdure in una pirofila da forno, disponendole in modo omogeneo come base.
Posizionare i filetti di baccalà sopra il letto di verdure, spruzzare con succo di limone fresco.
In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena, il parmigiano grattugiato, gli albumi, il brodo vegetale, sale, pepe e noce moscata fino a formare un composto umido e omogeneo.
Distribuire questa crosta proteica uniformemente sopra i filetti di baccalà, poi irrorare con i restanti 10 ml di olio extravergine.
Infornare a 200°C per 20-25 minuti fino a che la crosta risulti dorata e croccante al tatto.
Estrarre dal forno e far riposare per 2 minuti prima di servire in piatti caldi.
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Matkultur
Baccalà gratinato con spinaci e carote Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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