Bauletto allo speck

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il tacchino tritato, i semi di chia, il sale e il pepe.

Aggiungere l'uovo intero e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e modellarlo in un rettangolo di circa 10x5 cm.

Arrotolare il rettangolo partendo dal lato corto, formando un bauletto.

Posizionare il bauletto su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, il petto di tacchino macinato, gli spinaci tritati, sale, pepe e il lievito. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e l'olio d'oliva, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto su un foglio di carta forno e modellarlo in un rettangolo di circa 10x5 cm.

Arrotolare dal lato corto per formare un bauletto e sigillare bene i bordi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di affettare e servire.

In una ciotola, unire il petto di tacchino macinato, gli spinaci tritati, la farina di avena, l'uovo, lo yogurt greco, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un rettangolo (10x5 cm) con l'impasto e arrotolarlo partendo dal lato corto per ottenere un bauletto.

Adagiare il bauletto su una teglia rivestita di carta forno.

Condire con un filo d'olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.