Biscotto integrale al miele

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere al cacao, il bicarbonato di sodio e la scorza di arancia grattugiata.

Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco fuso, il dolcificante di stevia e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate all'impasto.

Refrigerare l'impasto per 10 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 4mm e ritaglia i biscotti con un coppapasta.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 12-15 minuti fino a quando non sono leggermente dorati.

In una ciotola, unire la farina integrale, le proteine in polvere al cioccolato, le nocciole tritate, il lievito e il sale.

Aggiungere l'uovo, l'olio di cocco fuso e il miele, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Refrigerare l'impasto per 10 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5mm e ritagliare i biscotti con un coppapasta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire 30g di farina integrale, 10g di farina di nocciole, 10g di proteine in polvere, un pizzico di lievito e la scorza di limone.

Aggiungere l'uovo, il miele, l'eritritolo e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di 5mm e ritagliare i biscotti con un coppapasta.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno leggermente dorati.