Black Forest Layer Cake Low Carb

Preriscalda il forno a 175°C. Fodera il fondo di due tortiere da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi il mix di farine al composto di uova, alternando con lo yogurt greco, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nelle tortiere e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente le torte.

Una volta raffreddate, taglia ogni torta a metà orizzontalmente per ottenere 4 strati.

Distribuisci uniformemente le ciliegie sui vari strati, bagnandoli con un po' di succo di ciliegia se desiderato.

Monta la panna con il dolcificante eritritolo fino a ottenere picchi morbidi e utilizza per farcire e decorare la torta.

Servi la torta decorata con ciliegie e una spolverata di cacao.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera il fondo di due tortiere rotonde da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il cacao, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, monta le uova con lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Unisci gradualmente il mix di polveri al composto umido, alternando con il latte di mandorla, fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nelle tortiere e cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente le torte.

Una volta fredde, taglia ogni torta a metà per ottenere 4 dischi.

Distribuisci le ciliegie tra i vari strati, alternando con un po' di crema di yogurt greco mescolato con cacao.

Decora la parte superiore con ulteriori ciliegie e una spolverata di cacao.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera il fondo di due teglie rotonde da 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao, il bicarbonato e il sale. Metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Incorpora gradualmente il mix di farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nelle teglie preparate e cuoci in forno per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare i dolci completamente e poi tagliali a metà orizzontalmente per ottenere 4 strati.

In una ciotola, mescola le ciliegie con un po' del loro succo per bagnare i piani di torta.

Alterna gli strati di torta con le ciliegie, creando una stratificazione.

Per guarnire, monta 200 ml di panna vegetale leggera fino a ottenere picchi fermi e spalmala sopra e sui lati della torta.