La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Blinis leggeri e proteici, gonfi e saporiti, con bacon affumicato croccante e cavolo rosso crudo per un contrasto di sapori e textture. Perfetti per una colazione fit ricca di proteine.
Tid
35m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente versare il latte scremato, la ricotta magra e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina integrale, la farina di avena, il tuorlo, la senape di Digione e il sale, mescolando con energia fino a eliminare i grumi.
Coprire la ciotola con un panno umido e far riposare l'impasto per 30 minuti a temperatura ambiente: questo permette alle fibre di avena di assorbire i liquidi.
Nel frattempo, montare i due albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3-4 minuti) finché non formano picchi rigidi.
Incorporare delicatamente gli albumi montati all'impasto base usando una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di mantenere l'aria inglobata.
Scaldare a fuoco medio-alto una padella antiaderente leggermente unta con l'olio di girasole. Una volta calda, versare circa 2-3 cucchiai di impasto per ciascun blinis, creando dischetti di circa 8-9 cm di diametro.
Cuocere per 1,5-2 minuti finché la superficie non inizia a mostrare bolle e il fondo diventa dorato. Girare con attenzione e cuocere l'altro lato per 1-1,5 minuti fino a doratura.
Trasferire i blinis su un piatto. Sistemare il cavolo rosso su una tagliere e affettarlo finemente a julienne.
In una padella asciutta, rosolare le fettine di bacon a fuoco medio-alto per 2-3 minuti fino a renderle croccanti, rivoltandole a metà cottura.
Assemblare: posizionare su ogni blinis una fettina di bacon croccante, aggiungere un piccolo mucchietto di cavolo rosso, una macinata di pepe nero e un cucchiaino di senape piccante.
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Matkultur
Blinis alla senape con bacon e cavolo er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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