Brazilian Broa (Corn Bread)

In una ciotola, unisci la farina di mais, la farina di mandorle, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle e l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella miscela di farine e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa piccole porzioni di impasto, formando dei dischetti.

Cuoci per circa 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorati.

Servi caldo o a temperatura ambiente come gustoso snack.

In una ciotola, mescola la farina di mais, le proteine in polvere, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte scremato e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa piccole porzioni del composto nella padella, formando dei dischi.

Cuoci per circa 5 minuti per lato, finché non risultano dorati e gonfi.

Servi le broa calde, magari accompagnate da un cucchiaino di yogurt greco o frutta fresca.

In una ciotola, mescola la farina di mais, il lievito e il sale fino a ottenere un composto uniforme.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt, il latte e l'olio d'oliva.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa cucchiaiate di impasto nella padella e cuoci per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate.

Servi calde oppure lascia raffreddare e conserva in un contenitore ermetico.