Brownies al Cioccolato e Ceci

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria per circa 3 minuti.

In un frullatore, unire i fagioli neri, il cioccolato sciolto, le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, il lievito, la scorza di limone e il sale, frullando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia piccola (Ø 10 cm) foderata con carta forno e livellare.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando non risulta asciutto ai bordi ma leggermente umido al centro.

Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria per circa 5 minuti.

In un frullatore, unire i ceci cotti, l'uovo, il cioccolato fuso, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, la scorza di limone e il sale. Frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Versare l'impasto in una teglia antiaderente di circa 10 cm di diametro, livellandolo uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente croccante.

Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Riduci i ceci in purea con un frullatore, fino a ottenere una consistenza liscia.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria per 3-4 minuti.

In una ciotola, unisci la purea di ceci con il cioccolato sciolto, le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, il lievito, la scorza di limone e il sale. Mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Versa l'impasto in una teglia antiaderente monoporzione (ø 10 cm) rivestita di carta forno e livella la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti, fino a quando la superficie risulta cotta ma l'interno rimane umido.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.