Butternut Squash Coleslaw Protein

In una ciotola capiente, unisci la zucca butternut grattugiata, il cavolo cappuccio, le carote e il peperone rosso.

In una ciotola separata, mescola lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere un condimento omogeneo.

Versa il condimento sulla verdura e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungi i semi di zucca tostati e mescola delicatamente.

Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Servi freddo come contorno o piatto principale leggero.

In una ciotola grande, unisci la zucca grattugiata, il cavolo cappuccio e le carote.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe per creare il condimento.

Versa il condimento sopra le verdure e mescola bene per amalgamare.

Aggiungi i semi di girasole tostati e mescola nuovamente.

Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

In una ciotola capiente, unisci il cavolo cappuccio, la zucca butternut, le carote e la cipolla rossa.

In un'altra ciotola, mescola insieme la senape di Digione, l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.

Versa il condimento sulla miscela di verdure e mescola bene fino a coprire uniformemente.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.