Cabbage Rolls

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Immergi la testa di cavolo e cuoci finché le foglie esterne non si staccano facilmente. Rimuovi 12 foglie e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, la salsa di pomodoro, la cipolla, la quinoa, il prezzemolo, il sale, il pepe e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.

Rimuovi la parte centrale spessa da ciascuna foglia di cavolo per renderle più flessibili.

Posiziona circa 3 cucchiai di ripieno al centro di ogni foglia, piega i lati e arrotola l'involtino.

In una teglia, versa un filo d'olio e adagia le foglie di cavolo rimaste sul fondo. Disponi gli involtini con la chiusura verso il basso.

Copri gli involtini con il brodo vegetale e un po' di salsa di pomodoro.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno a 180°C per circa 60 minuti.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e immergi l'intera testa di cavolo. Cuoci finché le foglie esterne non si staccano facilmente, poi rimuovi 12 foglie grandi e mettile da parte.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, la quinoa cotta, 1/2 tazza di salsa di pomodoro, la cipolla, il prezzemolo, l'origano, il pepe e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Rimuovi la nervatura centrale delle foglie di cavolo con un coltello, rendendole più flessibili.

Posiziona circa 1/4 di tazza di ripieno al centro di ogni foglia di cavolo, piega i lati e arrotola per formare un involtino.

Preriscalda il forno a 180°C. Affetta il resto del cavolo e distribuiscilo sul fondo di una teglia.

Posiziona gli involtini di cavolo nella teglia con la parte di chiusura verso il basso.

Mescola la salsa di pomodoro rimanente con un po' d'acqua e versala sopra gli involtini.

Copri la teglia e inforna per circa 60 minuti, finché gli involtini non sono teneri e ben cotti.

Porta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e immergi la testa di cavolo per circa 5-7 minuti, fino a quando le foglie esterne possono essere staccate facilmente. Rimuovi le foglie e mettile da parte.

In una ciotola, mescola il pollo macinato, la quinoa cotta, la passata di pomodoro, la cipolla tritata, il prezzemolo, il sale, il pepe e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.

Rimuovi la parte centrale delle foglie di cavolo con un coltello per renderle più flessibili.

Prendi una foglia di cavolo, inserisci circa 2 cucchiai del ripieno al centro e piega i lati verso l'interno, quindi arrotola dal basso verso l'alto per formare l'involtino. Ripeti fino a esaurimento del ripieno.

Prepara una teglia rivestendola con la passata di pomodoro e disponi gli involtini con la chiusura verso il basso. Versaci sopra il brodo vegetale.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.