Cake Pop Pasquale Proteico Low-Carb

Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare una piccola tortiera (Ø 12 cm) imburrata.

In una ciotola montare 1 uovo con 10g eritritolo e pizzico di sale fino a spuma, poi aggiungere 15g farina di mandorle e mescolare delicatamente.

Versare in tortiera e cuocere 10-12 minuti. Raffreddare completamente.

Tritare il cake raffreddato e mescolare con 60g mascarpone fino a ottenere un impasto compatto. Formare 1 grande pallina (o 2 piccole).

Refrigerare 15 minuti. Sciogliere 40g cioccolato bianco a bagnomaria, immergere la pallina, far solidificare in frigorifero 20 minuti. Decorare con 5g codette colorate.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola tortiera (Ø 12 cm) rivestita di carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di avena e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 10 minuti. Lascia raffreddare completamente.

Sbriciola il cake raffreddato in una ciotola e mescola con lo yogurt greco fino a ottenere un impasto compatto.

Forma una grande pallina o due piccole con l'impasto.

Refrigerale per 15 minuti.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, immergi le palline e lascia solidificare in frigorifero per 20 minuti.

Decora con la granella di nocciole prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una piccola tortiera (Ø 12 cm) foderata con carta da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la farina d'avena e mescolare delicatamente per evitare grumi.

Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno per 10-12 minuti. Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente.

Sbriciolare il cake raffreddato in una ciotola e mescolare con lo yogurt greco fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare una grande pallina (o due piccole) e refrigerare per 15 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergere la pallina, poi riporre in frigorifero per 20 minuti per far solidificare.

Decorare con il cocco grattugiato prima di servire.