Challah Low Fat

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua calda e lasciar riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di cocco, il sale, l'eritritolo e le noci tritate.

Unire il lievito attivato e l'olio di cocco agli ingredienti secchi, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla e lasciar lievitare in un luogo caldo per 20 minuti.

Dividere l'impasto in 3 parti, formare dei filoncini e intrecciarli, posizionandoli su carta da forno.

Spennellare con latte di mandorle e infornare a 180°C per 15 minuti finché non sono dorati.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco in 50 ml di acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio di cocco, l'uvetta e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire e far lievitare per 20 minuti in un luogo caldo fino al raddoppio.

Dividere l'impasto in tre parti e formare dei filoncini, intrecciarli e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare riposare per altri 10 minuti, quindi spennellare con un po' di sciroppo d'acero diluito in acqua.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, il sale e l'eritritolo.

Aggiungere l'albume, lo yogurt e l'olio agli ingredienti secchi, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla e lasciar lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Dividere l'impasto in 3 parti, formare dei filoncini e intrecciarli, posizionandoli su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennellare con un po' d'acqua e cospargere i filoncini con i semi di sesamo.

Infornare a 180°C per 20 minuti, finché non sono dorati.