Chicken Gruyere with Sauteed Mushrooms Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi i funghi affettati e continua a cuocere finché non si ammorbidiscono e rilasciano la loro acqua.

Condisci con sale, pepe e paprika, quindi mescola bene.

In una teglia da forno, disponi i petti di pollo e coprili con il composto di funghi e cipolla.

In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano e il prezzemolo, quindi distribuisci il tutto sopra il pollo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è cotto e il formaggio è dorato.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i petti di pollo e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo in una teglia da forno.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e i funghi, cuocendo fino a quando sono teneri e dorati, circa 5 minuti.

Condisci con sale, pepe e prezzemolo.

Distribuisci il composto di funghi e cipolla sopra i petti di pollo.

Cospargi il formaggio grattugiato light sui petti di pollo.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.

Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi trasferiscili in una teglia.

Distribuisci il mix di funghi e cipolla sopra il pollo.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 15 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e continua a cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con il prezzemolo e un pizzico di sale.

Servi il pollo caldo con un cucchiaio di crema di yogurt sopra.