Christmas Tree Tartlet Protein

Scalda il vino rosso a bagnomaria per un minuto, aggiungi la gelatina precedentemente ammollata e lascia raffreddare fino a inizio rappresa.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'uovo, la ricotta e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una teglia monoporzione unta e compattalo bene.

Tritare finemente il prosciutto crudo e mescolarlo con il formaggio caprino, lo yogurt greco, il pepe e un pizzico di sale. Versa il composto sul fondo della tartelletta.

Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti fino a doratura.

Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti, quindi ricopri con la gelatina al vino rosso e decora con un rametto di rosmarino fresco.

Sciogli il foglio di gelatina in 25 g di vino bianco secco a bagnomaria e lascia raffreddare per 10 minuti.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo, la ricotta e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto in una teglia monoporzione precedentemente oliata e crea un piccolo bordo.

In un'altra ciotola, unisci il petto di pollo tritato, la feta, lo yogurt greco, il pepe e mescola bene.

Versa il composto di pollo sul fondo della base di pasta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare, poi ricopri con la gelatina al vino bianco e decora con una striscia di buccia di cetriolo. Conserva in frigorifero prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo, un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto in una teglia monoporzione leggermente unta, formando una base uniforme.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il peperone rosso, le zucchine, l'olio e le erbe aromatiche, mescolando bene.

Versa il composto di yogurt sulla base della tartelletta.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, finché la superficie non risulta dorata.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.