La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Ciaramicola rivisitata in chiave fit: mandorle nobili, dolcificante naturale e meringa proteica croccante. Una torta tradizionale romagnola che non rinuncia al gusto, ma sceglie leggerezza e proteine.
Tid
1h
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
218 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rotondo da 24 cm con carta forno.
Togli le mandorle intere e 40 g di eritritolo in un mixer finché non raggiungono una consistenza sabbiosa; trasferisci in una ciotola.
Grattugia la scorza di limone e mescola con i restanti 40 g di eritritolo in un'altra ciotola.
Sbatti le 3 uova intere insieme al composto di scorza e zucchero per 4-5 minuti fino a ottenere una mousse chiara e voluminosa.
Incorpora delicatamente le mandorle polverizzate, la farina di mandorla, la farina integrale e il burro chiarificato mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungi il rum e l'anisetta, quindi il lievito e la vaniglia; mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto nello stampo e cuoci a 180°C per 30-32 minuti, finché uno stecchino esce pulito.
Sforna la torta su una griglia e lascia raffreddare per 15 minuti.
Abbassa la temperatura del forno a 110°C.
Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma; aggiungi gradualmente l'eritritolo rimanente montando fino a ottenere una meringa lucida e stabile.
Trasferisci la meringa in una tasca da pasticciere e crea un'onda decorativa sulla superficie della torta.
Inforna a 110°C per 30-35 minuti fino a quando la meringa è asciutta e lievemente dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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Matkultur
Ciaramicola Proteica Low-Carb er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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