Clafoutis alle Mele Protein

Sbuccia e affetta sottilmente 80g di mela Granny Smith, quindi cospargi le fette con del succo di limone per evitare l'ossidazione.

In una ciotola, sbatti energicamente 2 uova intere, poi aggiungi 30g di farina di mandorle, 60ml di yogurt greco 0%, 5g di eritritolo e 2ml di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.

Distribuisci le fette di mela in una piccola teglia antiaderente da 15cm e versa il composto di uova sopra le mele.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando il clafoutis risulta dorato e gonfio.

Sforna e spolvera con un pizzico di cannella in polvere prima di servire.

Gustalo caldo o a temperatura ambiente per una colazione sana e gustosa.

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia rotonda (20 cm) ungendo con olio di cocco.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi, quindi aggiungi lo yogurt greco, la farina di mandorle, il dolcificante, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola fino ad ottenere un composto liscio.

In una padella, scalda l'olio di cocco e aggiungi le mele affettate con la cannella; cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le mele non diventano morbide.

Distribuisci le mele nella teglia e versa il composto sopra, livellando bene.

Inforna per 25 minuti, fino a doratura e consistenza soda al centro.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Lava e affetta sottilmente 80g di mela Fuji, poi irrorala con succo di limone per evitare l'ossidazione.

In una ciotola, sbatti 2 albumi con 50g di yogurt greco e 20ml di latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi 10g di eritritolo e 2ml di estratto di mandorla, mescolando bene.

Disponi le fette di mela in una piccola teglia antiaderente e versa il composto di uova sopra.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché il clafoutis non si gonfia e diventa dorato.

Sforna e spolvera con un pizzico di cannella. Servi caldo o a temperatura ambiente.